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한국식품영양학회가 지난 15일 더케이호텔서울에서 2017년도 하계 학술대회를 열었다.

학술대회에서는 지영애 센터장(중앙급식관리지원센터)의 ‘어린이급식관리 현황과 전망’, 한영신 교수(이화여자대학교 국제대학원)의 ‘단체급식에서 식품알레르기의 이해와 관리’, 최재붕 교수(성균관대학교 기계공학부)의 ‘포노사피엔스 시대와 4차 산업혁명’, 황주심 센터장(풀무원 이씨엠디 LD센터)의 ‘급식발전을 위한 산업계의 연구동향’, 손복령 프로(㈜무하유)의 ‘연구자를 위한 연구윤리’ 등 주제 발표가 이어졌다. 

이영순(계명문화대 식품영양조리학부 교수) 한국식품영양학회장은 “4차 산업혁명과 포노사피엔스 시대에 발맞추어 식품영양분야에서도 급식의 개별 맞춤화 및 다양화를 위한 연구개발이 더욱 필요하며, 이를 스마트폰과 같은 문명화 기기와 접목하여 우리의 삶에 더욱 유익하고 편리한 새 시대를 가져올 수 있도록 준비해야 할 것이다”고 강조했다.

또 “건강하고 안전한 급식을 위한 해법을 찾기 위해 해당 분야에서 선도적으로 연구하고 있는 전문가들과 함께 어린이대상 단체급식소의 급식관리 현황과 전망, 단체급식에서 발생하는 식품알레르기의 관리, ECMD의 로하스 메뉴 운영사례를 바탕으로 급식발전을 위한 산업계의 연구동향 등에 대한 심도 있는 장을 마련했으며, 특히 이번 학술대회에서는 많은 연구자들이 궁금해 하는 연구윤리에 대한 궁금증을 해소할 수 있었으면 한다”고 밝혔다.