1998년 하계학술대회
작성자 : 관리자 등록일시 : 2014-08-25 15:55
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▶▶ 1998. 하계학술대회




집단급식에서의 위해요소와 안정성 확보대책, 한국식품위생연구원, 1988. 7. 10.

제 1 발표 :

최근 문제시 되고 있는 식품 유래의 위해세균
서울특별시 보건환경연구원, 조사지도과장 박석기

 제 2 발표 :

최근에 발생한 외국의 식중독 사레 분석
계명대학교 자연과학대학 공중보건학과, 교수 김종규

 제 3 발표 :

HACCP개념을 도입한 집단급식의 위생관리
한국식품위생연구원 식품위생연구부, 연구원 유화춘

 제 4 발표 :

HACCP 원리에 적용 대량 급식 주방 레이아웃 및 기기 운영 방안
(주)에취 알 에스, 상무이사 정홍관
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