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| 작성자 :
관리자 |
등록일시
: 2014-08-25 16:04 |
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 | ▶▶ 2007년도 한국식품영양학회 하계학술심포지엄
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 주 제 : 식품산업의 트랜스지방 저감화 방안
| 일 시 : 2007년 6월 26일(화요일) 10시 - 17시
| 장 소 : 서울교육문화회관 가야금 B홀
| 주 최 : 한국식품영양학회
| 행사일정
| 10:00 ~ 11:00 등록 및 접수 (포스터 설치 9:30 ~ 16:00)
11:00 ~ 11:10 개회식
[학 술 강 연] 식품산업의 트랜스 지방산 저감화 방안
11:15 ~ 12:00 제1강연 트랜스 지방 저감화 정책 및 섭취현황
연사: 박혜경 팀장 (식품의약품안전청 영양평가팀)
좌장: 민경찬 교수(신흥대학 식품영양과)
12:00 ~ 13:00 중 식 및 포스터 발표
13:00 ~ 13:30 정기총회
13:40 ~ 14:25 제2강연 트랜스 지방의 위해성 및 저감화 기술
연사: 이재환 교수 (서울산업대학교 식품공학과)
좌장: 노완섭 교수(동국대학교 식품공학과)
14:25 ~ 14:40 휴식
[업 체 강 연] 산업체의 트랜스지방산 저감화 전략
좌장: 방병호 교수(을지대학교 식품영양학과), 안창순 교수(안산1대학 식품영양과)
14:40 ~ 15:05 제1강연 효소 에스테르 반응을 통한 트랜스 저감화 기술
연사: 송상훈 소재식품센터장 (CJ 주식회사 식품연구소)
15:05 ~ 15:30 제2강연 산업체의 트랜스 지방 저감화 유지 개발
연사: 장진길 상무 ((주) 동서유지)
15:30 ~ 15:45 휴식
15:45 ~ 16:10 제3강연 카놀라유의 영양학적 우수성 및 조리시의 특성
연사: 김주희 팀장 (카나다 알버타주정부 카놀라오일 홍보마케팅프로젝트)
16:10 ~ 16:35 제4강연 트랜스 지방산의 저감화 현황
연사: 배종일 실장 ((주)롯데삼강 품질보증실)
16:35 ~ 16:50 종합 토의
16:50 ~ 17:00 광고 및 폐회식
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