2007년 하계학술대회
작성자 : 관리자 등록일시 : 2014-08-25 16:04
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▶▶ 2007년도 한국식품영양학회 하계학술심포지엄


주 제 : 식품산업의 트랜스지방 저감화 방안

일 시 : 2007년 6월 26일(화요일) 10시 - 17시

장 소 : 서울교육문화회관 가야금 B홀

주 최 : 한국식품영양학회

행사일정

10:00 ~ 11:00   등록 및 접수 (포스터 설치 9:30 ~ 16:00)

11:00 ~ 11:10   개회식
[학 술 강 연] 식품산업의 트랜스 지방산 저감화 방안

11:15 ~ 12:00  제1강연 트랜스 지방 저감화 정책 및 섭취현황

                연사: 박혜경 팀장 (식품의약품안전청 영양평가팀)

                좌장: 민경찬 교수(신흥대학 식품영양과)

12:00 ~ 13:00   중 식 및 포스터 발표

13:00 ~ 13:30   정기총회

13:40 ~ 14:25  제2강연 트랜스 지방의 위해성 및 저감화 기술

                연사: 이재환 교수 (서울산업대학교 식품공학과)

                좌장: 노완섭 교수(동국대학교 식품공학과)

14:25 ~ 14:40  휴식
[업 체 강 연] 산업체의 트랜스지방산 저감화 전략

좌장: 방병호 교수(을지대학교 식품영양학과), 안창순 교수(안산1대학 식품영양과)

14:40 ~ 15:05  제1강연 효소 에스테르 반응을 통한 트랜스 저감화 기술

                연사: 송상훈 소재식품센터장 (CJ 주식회사 식품연구소)

15:05 ~ 15:30  제2강연 산업체의 트랜스 지방 저감화 유지 개발

                연사: 장진길 상무 ((주) 동서유지)

15:30 ~ 15:45  휴식

15:45 ~ 16:10  제3강연 카놀라유의 영양학적 우수성 및 조리시의 특성

                연사: 김주희 팀장 (카나다 알버타주정부 카놀라오일 홍보마케팅프로젝트)

16:10 ~ 16:35  제4강연 트랜스 지방산의 저감화 현황

                연사: 배종일 실장 ((주)롯데삼강 품질보증실)

16:35 ~ 16:50   종합 토의

16:50 ~ 17:00  광고 및 폐회식


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